菊苣又名欧洲菊苣和法国菊苣，是菊科和菊苣属菊苣的二年生至多年生草本植物。它是野生菊苣
菊苣种子种植方法：
1，种子处理：播种前7~10天，将种子置于阴凉通风处干燥1~2天。菊苣种子干燥后发芽率较高，播种后出苗整齐。大多数菊苣种子在销售时已经消毒，所以它们通常不需要在播种时消毒；种植菊苣更适合起垄和直播。播种后立即浇水，但不要泛滥，更不用说串垄了。
2，播种准备：播种前先整地，深耕20-30cm，耙细；挖排水沟；每亩施用2000公斤有机肥和10-20公斤复合肥
3，播种时间：秋播在7月中旬至10月初，春播在2月初至5月下旬
4，播种量和播种方法：
① 播种（用细河沙或混合种子的湿碎土均匀播种）② 每亩条播4-5公斤种子。播种前将种子与细砂土混合，播种深度为
1cm~0.5cm。播种后立即填充并保持水分；如果播种不能产生幼苗，要么埋得太深，要么土壤太干燥；可以采用育苗和移栽，通常采用钻孔播种。钻播行距30-40cm，播深0.5cm-1.0cm，播后滚行
5，现场管理：
① 浇水、施肥和播种应保持表层土壤湿润，幼苗可在5~7天内完成。苗木准备好后，及时施用速效肥料，并浇足水分，促进苗木快速生长。同时，要注意加强田间排涝工作。每次刈割后，应及时施用以氮肥为主的肥料，并注入足够的水，以促进其快速再生。② 在菊苣的生长过程中，不需要控制病虫害。然而，在切割和使用菊苣之前，应该喷洒多菌灵溶液，以防止土壤中的真菌伤害切割伤口
菊苣的收获和利用
当植株达到50厘米高时，可以切割和使用。在长江流域，一年利用期可达7～8个月，亩产鲜草1万～1.5万公斤。菊苣抽薹前营养价值最高，茎叶是猪、兔、鹅的良好饲料；抽薹后（从出芽到开花），不仅地上部分鲜嫩，而且产量高。它是牛羊的好饲料。经计算，种植1亩菊苣可分别饲养20只山羊、200只鹅和200只兔子；日产奶量18.2kg，可满足奶牛的营养需求。种植菊苣饲养草食家畜，1亩土地年效益可达3000~4000元。因此，在调整种植结构时，菊苣可以作为主要的牧草品种，与黑麦草等其他牧草一起种植，这将给大多数农民带来较高的经济效益。